Receita de Peru Recheado de Natal fácil, você vai precisar de um peru mais ou menos de 3 a 4 quilos e churrasqueira, isso vai agradar demais a sogra porque ela não vai cozinhar para você neste natal, você vai fazer piru recheado pra ela.

Receita de Peru Recheado de Natal fácil

Ingredientes usados:

• Peru 3kg
• 500 ml de vinho branco
• 500 ml de cachaça
• 250 ml de agua
• 6 dentes de alho picado
• 5 folhas de louro
• sal e pimenta-do-reino
• 1/5 xícara de azeite
• Alecrim
• Tomilho
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada

Farofa

• 500g pão de forma
• 100g de castanha-do-pará picada
• 50g de passas pretas
• 50g de damascos picados
• sal
• Pimenta-do-reino
• Abacaxi

Como preparar:

  1. Dizem que é preciso dar cachaça ao peru antes de ser batido, aqui depois de abatido, vamos dar banho de cachaça, espalhando por ele todo.
  2. Depois de molhar com a cachaça, é hora de molhar com a cerveja, depos coloque a cebola picada, cenoura picada,  e um copo d’água, pimenta-do-reino a gosto, um fiozinho de azeite de boa qualidade, alecrim para dar aquele aroma gostoso, algumas folhas de louro, agora uma pitada de sal, e deixe na geladeira por 12 horas e lembre-se de mexer de vez em quando.
  3. Vamos preparar uma farofa muito especial porque é natal para rechear o nosso piru, você vai pegar pão de forma você pode esfarelá com a mão, acrescente algumas uvas passas, castanha do pará ou castanha do brasil e abacaxi picadinho, uma pitada de sal sem exagerar, pimenta do reino e tá pronta a nossa bela farofa para rechear o nosso peru de natal.
  4. Deixado por 12 horas o peru que ficou pegando tempero, vamos rechear com uma senhora farofa, terminou de rechear o peru com a farofa, agora trave as pernas dele pra poder não vazar muita farofa, hora de assar, agora a gente vai pegar um espeto giratório e colocar no peru com cuidado para não se machucar.
  5. Antes é necessário besuntar ele com a manteiga, agora nós vamos embalar no papel alumínio, leve para churrasqueira, deixe passar 3 horas enrolado no papel alumínio, depois tire da embalagem de alumínio.
  6. Agora ele vai para churrasqueira novamente para dar aquela dourada, só esperar ficar no ponto e tirar aqui levou 1H:30 minutos, agora é só servir.

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